酸奶蜜豆吐司
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需食材
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点击查看大图 除了黄油和蜜豆外,其它所有材料倒入面包桶,选择和面按钮,时间为15分钟。温馨提示,牛奶最好不要一次全部倒入,先预留一部分,根据面粉的吸水情况,在酌情添加剩下的牛奶,因为不同牌子的面粉,吸水率不同
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点击查看大图 15分钟后,加入软化的黄油,继续选择和面按钮,时间为20分钟左右
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点击查看大图 只要能够揉到可以拉出大片不易破的薄膜即可,如图所示,一定要揉出膜,这样面包做出来才会更加柔软好吃
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点击查看大图 揉好的面团,我们把它收圆后,放在面包机内,盖上盖子,静置15分钟。
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点击查看大图 15分钟后,将面团取出排气,然后均匀的分割成8等份,分割好后,记得在表面盖上保鲜膜,防止表皮被风干
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点击查看大图 取一个面团,擀成长舌状,底部擀薄些,方便待会收尾,接着将适量的蜜豆铺在上面。切记不要放太多,适量就好
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点击查看大图 在由上而下的卷起即可,记得卷紧一些,剩下依次操作
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点击查看大图 整形好的面团,将它四个一组,放入300克的吐司模具内,我这个配方刚好可以做两个300克的小吐司。摆放完毕后,在盒子表面盖上保鲜膜,送入烤箱中下层,烤箱内再放一碗温热的水,关上门,选择发酵档,35度,1个小时
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点击查看大图 发酵时间不是绝对的,只要发酵到8、9分满即可,发酵好的吐司取出,再表面刷上黄油液或者蛋液,然后再撒上适量的杏仁片,烤箱此时预热160度上下火,预热3分钟后,送入烤箱中层,上下火160度,烤29分钟
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最后一步
点击查看大图 成品,特别好吃!
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发布于 2019-01-24
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