炒米牛轧糖—儿时的记忆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一个大的模具,我用的是11寸不粘加高正方形模具
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点击查看大图 把生的坚果类都烤香备用,我用了腰果,杏仁,花生仁,南瓜籽,草莓干,蔓越莓干总共一起500g
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点击查看大图 把棉花糖,黄油,奶粉,水饴称好备用
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点击查看大图 准备一个超大的不粘锅,放进黄油开小火至完全融化,水饴也倒进去搅拌融化
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点击查看大图 放棉花糖小火至完全融化
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点击查看大图 棉花糖完全融化了之后倒奶粉搅拌奶粉也融化掉
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点击查看大图 关火,把全部的炒米,坚果类的倒进去放肆的翻,放肆的翻吧,让每颗炒米,坚果都裹上棉花糖(这时候你就知道大的不粘锅的重要性啦)
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点击查看大图 带上一次性手套把炒米放进模具,用手用力压实压平,这样成品的炒米就不会松散啦
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点击查看大图 等凉了我们就可以切成自己要的大小,推荐一个神器,不管切炒米,牛轧糖,雪花酥等等,真的是超级好用
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点击查看大图 我不会告诉你们,我边拍照边吃,吃一块告诉自己不能吃了要留着过年吃呢,然而又拿了一块放进嘴巴,哈哈哈哈哈,之后再做吧,满足自己先
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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发布于 2019-01-24
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