奥利奥玛德琳
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄油隔热水融化
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点击查看大图 全蛋液一次性加入细砂糖和海盐
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点击查看大图 电动打蛋器打至粗泡状态
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点击查看大图 筛入低筋面粉和泡打粉
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5/15
点击查看大图 用手动打蛋器搅拌均匀。
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点击查看大图 分三次加入黄油,每一次搅拌均匀再加下一次。
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7/15
点击查看大图 搅拌至面糊细腻光滑,有较强的流动性。
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8/15
点击查看大图 加入擀碎的奥利奥碎。
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9/15
点击查看大图 搅拌均匀后装入裱花袋夹紧收口,冰箱冷藏一个小时以上。
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10/15
点击查看大图 模具事先刷一层软化的黄油防粘。
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点击查看大图 烤箱上下火170度预热,将面糊挤入模具中。
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点击查看大图 放入烤箱中层,上下火170度烤25到30分钟。
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 可爱的玛德琳
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最后一步
点击查看大图 切面
小贴士
注意⚠️:1、鸡蛋要是常温的,否则黄油会很快凝固。2、搅拌好的面糊一定要冰箱静置一个小时以上口感才会好。
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发布于 2019-01-23
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