干果乡村软欧
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油外所有材料揉至出粗膜 后 加入黄油揉至完全扩展阶段
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点击查看大图 放入干果混合均匀即可 进行一次发酵（建议温度28度 时间1小时）发至面团1.5-2倍大小
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点击查看大图 取出后用手轻轻按压排气 覆盖保鲜膜 室温醒发15分钟
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点击查看大图 将面团稍微整形后放入提前准备好的发酵筐里 ）（发酵筐里要提前均匀撒上面粉）进行2次发酵（建议温度38 时间40分钟）发至面团2倍大小
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点击查看大图 发酵好的面团 倒扣在烤盘里 表面用刀 割出十字口
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点击查看大图 烤箱提前预热上下火180度 23分钟
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点击查看大图 取出后晾凉 切片
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
时间温度根据自己烤箱脾气调整 水不建议一次性放完 根据面粉吸水性 适量添加或减少 干果可以随意换成自己喜欢的 比如 蔓越莓 葡萄干什么的 也可以添加坚果
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发布于 2019-01-23
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