原创面食~贪财猫馒头 (超详细步骤讲解)
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点击查看大图 按照配料和面,揉成光滑面团后分割面剂,这次的面粉可以做4只猫。猫的身体面剂是15克,头是30克面剂,尾巴和耳朵是6克,四个小猫爪子加起来是2克。剩下的面团取10克加入少许红曲米粉揉成浅粉色,再取5克白面团加入少许竹炭粉揉成黑色面团备用。
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点击查看大图 首先做猫头,取最大的面剂,揉成光滑的面团。
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点击查看大图 用这个翻糖工具,按压出一个洞
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点击查看大图 然后揉圆一个小面剂
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点击查看大图 放到玉米油里滚一下,四周沾满油,放入猫嘴里。
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点击查看大图 然后取浅粉色面团和白面团,揉成椭圆形后叠起来。
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点击查看大图 中间分割一下。
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点击查看大图 黏贴好小猫耳朵。
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点击查看大图 再取粉色面团做猫的爱心鼻,揉水滴形后,中间压一道印记,做心形。
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点击查看大图 下面这个手法非常重要,取黑色面团搓细条,一分为二后,准备黏贴小猫的眼睛,记住了,安左边眼睛的时候,用右手食指装,如图。
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点击查看大图 安装小猫右眼的时候,用我们左手食指,如图上的。
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点击查看大图 然后按照小猫的眼睛。
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点击查看大图 猫头就做好了,就再安上胡须。
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点击查看大图 然后做小猫的身体,取15克的面团,揉成椭圆形的面剂。
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点击查看大图 如图分别压出印
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点击查看大图 然后取浅粉色面团和白色面团混个,搓一条毛尾巴,尾巴下面再放2个蛋蛋,哈哈,对没错,是猫帅哥啊,如果是猫美眉,记得就不要放了。
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点击查看大图 猫尾巴剩下的面团,搓成猫的小爪子,水滴形,如果,不要太大了,不然就不可爱了。
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点击查看大图 安好的小猫爪子上压3道印。
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点击查看大图 哈哈,性感的臀部来个特写吧。
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点击查看大图 别忘记了,前面还有2个小猫的爪子呢。水开后上锅蒸13分钟,焖几分钟再打开锅盖。
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点击查看大图 侧面的效果。
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点击查看大图 今天给豆友看了这个背影之后,她说有一股淡淡的忧伤,哈哈。
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最后一步
点击查看大图 蒸好之后的效果图,把小猫嘴里的白色面团拉出来,之后小猫的嘴里可以放上铜钱和元宝。猫嘴塞一切啊!关于铜钱和元宝的做法,下一个菜谱见。学会了别忘记交作业啊。
为了节省制作时间,降低难度: 1..贪财猫眼睛可以用进口的可食用黑色素笔画,更节省时间。 2.本次制作是一次发酵法。 3.配方中的牛奶可以用水代替。 4.浅粉色也可以换成浅黄色,做橘猫,效果也会很好,下次我要试试,会发笔记的。 声明:分享是一种美德,原创作品,转载联系作者授权同意。
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发布于 2019-01-23
换一个做法