#无腊味，不新年#东北特色-肉皮冻
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/13
肉皮准备好。
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2/13
温水清洗好干净。
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3/13
之后焯水，冷水入锅。
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4/13
加入料酒。
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5/13
加入葱，姜，香叶，盐。大火烧开，撇出浮末。煮2分钟捞出，又冷水冲洗。
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6/13
之后用刀把肉皮上的油脂刮干净。再将肉皮切丝，之后再切肉皮丁。
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7/13
将切好的肉皮丁再次用冷水冲洗两遍，放入锅中，加入水。加入白酒，大火烧开，转小火慢熬，约1小时20分钟。 可以用筷子沾点液体，用手指捏一下，如果有粘手的感觉，那么就是可以了。
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8/13
熬好的肉皮冻放入器具中，待彻底冷，凝固。
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9/13
凝固的肉皮冻，倒扣出来。切片，切块都可以，根据个人喜欢。
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10/13
美容养颜。
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11/13
蘸上蒜泥酱，好吃停不下来。
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12/13
东北春节必备的一道特色菜。
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最后一步
Q弹Q弹的。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-01-23
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