#无腊味,不新年#卤牛腱子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回来的牛腱子用冷水反复泡,直到水清澈为止。
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2/12
点击查看大图 用食品叉,将牛腱子叉出洞洞眼!
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3/12
点击查看大图 加入生抽。
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4/12
点击查看大图 再加入料酒。
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5/12
点击查看大图 加入老抽。
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点击查看大图 加入八角,辣椒。
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7/12
点击查看大图 再加入十三香,用手搓揉牛肉,完全吸收调味料,腌制1小时以上!(天热放入冰箱冷藏腌制)
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8/12
点击查看大图 加入清水,没过牛腱子为佳。盖上高压锅,大火烧开,上汽后转小火35分钟,关火,待高压锅消气后再打开。
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9/12
点击查看大图 将好的牛肉要等冷后放入冰箱冷藏2小时以上,再取出来切片,这样切出来比较好看!而且不容易碎!
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10/12
点击查看大图 可以蘸上自己喜欢的酱料。
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11/12
点击查看大图 特别好吃,百吃不厌!
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最后一步
点击查看大图 不蘸酱也是有味道的!
小贴士
提示:做酱牛肉不要先加入盐,那样牛肉不容易烂! 可以蘸蒜泥吃,特别好吃!
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发布于 2019-01-23
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