菠萝咕咾肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
里脊肉
400克
、
菠萝
400克 、
面粉
50克 、
鸡蛋
一个 、
料酒
5克 、
盐
5克 、
番茄酱
100克 、
面粉
50克 、
香辣粉
5克
、
糖
10克 、
姜
两片 、
调和油
300克炸肉用 烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 里脊肉切片,菠萝切小块备用
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2/14
点击查看大图 里脊肉中放入姜丝,鸡蛋,盐,香辣粉
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3/14
点击查看大图 所有调料拌匀腌制20分钟
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4/14
点击查看大图 锅烧热,放油,烧至六成热
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5/14
点击查看大图 里脊肉裹上面粉
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6/14
点击查看大图 一片一片放油锅里炸至表面金黄
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7/14
点击查看大图 捞出再复炸两分钟
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8/14
点击查看大图 颜色拍出来偏暗,实际颜色没那么黑
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9/14
点击查看大图 锅中留一点点底油倒入番茄酱加入红糖炒匀
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10/14
点击查看大图 然后放入炸过的肉翻炒
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11/14
点击查看大图 接着放菠萝翻炒
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12/14
点击查看大图 菠萝和里脊肉都裹上番茄酱
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13/14
点击查看大图 装盘就可以开吃了,酸酸甜甜的特别好吃
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最后一步
点击查看大图 一个人吃掉了整盘!
小贴士
炸肉的时候第一次开中火把肉炸定型,然后转小火炸熟。捞出放凉后再复炸,这时候开大火,这样肉才能酥脆。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-01-22
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