黑芝麻酱花卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好的食材
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点击查看大图 面粉、酵母加水用筷子搅成絮状
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点击查看大图 揉成团
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点击查看大图 温暖处开始发酵(我用了东菱烤箱的发酵功能发的)
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点击查看大图 发至2倍大,戳洞不回缩
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点击查看大图 撕开拉丝状
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点击查看大图 黑芝麻酱和红糖
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点击查看大图 搅匀
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点击查看大图 发好的面团排气后再次揉光滑
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点击查看大图 擀开成长方形面片后翻面抹上酱
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点击查看大图 从上往下卷起,用刀切成等宽的小段
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点击查看大图 两个一组叠起
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点击查看大图 用筷子中间压下
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点击查看大图 依次完成放入垫好蒸笼纸的蒸笼里面
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点击查看大图 醒发20分钟明显变大
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点击查看大图 冷水上锅上汽后15分钟关火,焖5分钟开盖
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 很松软
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最后一步
点击查看大图 料特别足
小贴士
一发要到位,现在冬天所以我用烤箱发的。 蒸完以后等5分钟开盖。
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发布于 2019-01-22
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