虾皮紫菜酥
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虾皮用清水泡软。
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点击查看大图 鸡蛋打散。对蛋清过敏的宝宝,可以用两个蛋黄代替。
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点击查看大图 把虾皮细细切碎。
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点击查看大图 拌入虾皮和25g中筋面粉(普通面粉)。没有中筋面粉的话,也可以用高低筋面粉代替。
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点击查看大图 充分拌匀至没有面疙瘩。
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点击查看大图 紫菜撕成小块。
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点击查看大图 小火热锅,倒入少许植物油。
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点击查看大图 把紫菜放入面糊中,裹上面糊。
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点击查看大图 请入平底锅里,用最小火烘至底部凝固微黄。注意一定要用最小的火候慢慢烘干,才能达到酥脆的效果。
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点击查看大图 翻面,继续用最小火烘煎。
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最后一步
点击查看大图 煎至两面微黄、酥脆后,即可出锅。
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发布于 2019-01-21
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