杏仁太妃糖
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把杏仁放进烤箱,150度烘烤15分钟,烤熟。
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点击查看大图 准备好其他食材
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点击查看大图 将奶油 麦芽糖 赤红糖一起放进小锅内小火加热。
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点击查看大图 期间不停搅拌哦。
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点击查看大图 一起熬到奶油浓稠,不流动的状态。我熬到107度,如果家里没有温度计,可以准备一碗干净的冷水放在旁边,把糖浆滴到水里,然后再捞起来看一下糖浆的软硬度,它的软硬度就是成品糖的硬度。
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点击查看大图 糖浆熬到满意关火,立即把杏仁加入到糖浆内。
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点击查看大图 用刮刀把杏仁和糖浆拌均匀。
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点击查看大图 放进烤盘内,用手按压平整。
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点击查看大图 切条状
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点击查看大图 切小,用糖纸包起来,室温存放到过年没有问题。自己吃或者送亲友都是相当不错的选择!
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
如果不喜欢杏仁,可以换其他坚果,也可以不放坚果,相对于放了坚果的成品,口感会软一些。 糖浆一定要熬到位,不然糖就会不成形。
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发布于 2019-01-20
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