山药炒木耳

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  准备好山药200克、泡发好的木耳150克、尖椒3个、葱一小段、姜一小块。

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  将山药切片、尖椒切滚刀块、葱姜切碎。

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  锅中烧油，油七成热下入葱姜末炒香放入尖椒翻炒几下。

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  加入山药同时添加调料（酱油、五香粉）翻炒均匀。

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  然后放入木耳，添加少许水（一饭勺即可）加入醋、糖、盐，翻炒均匀。

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  菜汁基本收干加入耗油、鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。

• 最后一步
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  这款山药炒木耳，清淡爽口，虽然是素炒但吃起来口感特别好，山药的清香加上木耳的肉感配上尖椒微微的辣感真是鲜香可口，特别好吃，搭配上任何主食都很合适，比所有的肉菜都香。

小贴士

先炒尖椒是因为我的这个尖椒有点硬所以先下锅加热。添加少许水是为了木耳入味，调料还可以根据自己的口味随意添加，我酸甜口加了醋、糖。山药熟的快，不要炒的太软了。

发布于 2019-01-20

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