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土豆炖林蛙

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时间：30分钟

食材清单

林蛙一斤

、土豆两个、

长辣椒两个

、

葱、姜、蒜、香菜若干（可微多些）

、

大酱一勺

、

生抽、老抽、料酒酌量添加

烹饪步骤

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1、林蛙焯水，捞出备用；2、切姜片、大葱花、蒜瓣备用；3、料酒、生抽、老抽、大酱备用；4、热油锅，依次下入大料、姜片、蒜瓣、葱花；5、下入切好的土豆块，加入大酱翻炒；6、将林蛙下锅，后依次酌量添加料酒、生抽、老抽翻锅；7、加入适量水，大辣椒；8、开锅转至小火炖十五分钟；9、加入鸡精、香菜焖两三分钟即可。（以上全为个人烹调方法，不代表专业制作方法及大众口味）

小贴士

林蛙先焯水至泛白捞出凉水浸泡备用

发布于 2012-12-29

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