巧做只需用开水冲泡的方便馄饨
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点击查看大图 具体做法:1、将剁好的肉馅放入大碗中,放酱油、花椒粉、料酒搅拌上劲,再加入20克清水搅打上劲,然后放入切成细末的胡萝卜末、生姜末和葱末;2、再放入盐和食用油还是顺着原来搅拌的方向搅拌均匀;3、将和好的鸭蛋面团(面和得硬一些)用压面机或者用擀面杖手擀成薄薄的几乎透明的馄饨皮,切成小四方块;4、取一张馄饨皮在中间靠上面的地方放上馅料,然后朝里卷一层,最后将上面的两个角捏在一起就成了元包馄饨;
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最后一步
点击查看大图 5、将包好的馄饨放入大碗中放一小勺色拉油或者香油轻轻地拌一下,让其表面都沾上一点油;6、将馄饨放入盘子中摆好然后放入蒸锅中,大火开锅后中小火蒸8~10分钟,如果是素馅的,可以少蒸一会;7、如果带到办公室、火车或者给孩子、朋友带饭等等,需要将晾凉的馄饨放入保鲜盒中,然后将干的紫菜、虾皮、葱花、香菜放到保鲜盒中,再用一个小的保鲜袋或者小玻璃瓶,放入生抽或味极鲜、香油、胡椒粉、还可以在放少许辣椒油系紧袋口或拧上瓶盖放入装馄饨的保鲜盒中,盖上保鲜盒盖就可以了;8、吃的时候只需要将调料倒入馄饨中,到满开水然后盖上盖子焖2~3分钟就可以了,很方便。
包馄饨所需原料:(可以包很多个) 馄饨皮(我用的是自己做的馄饨皮,只用鸭蛋和面粉和面,然后用压面机压出来的,买的馄饨皮更方便)、肉馅(放点五花肉更好吃)100克、葱20克、姜5克、胡萝卜50克(可以选择任何自己喜欢的蔬菜)、酱油20克、花椒粉3克、盐适量、植物油适量、料酒少许 其他辅料: 紫菜少许、香菜适量、虾米适量、香油适量、生抽或味极鲜酱油适量、葱花少许、胡椒粉少许、还可以放少许辣椒油 贴心唠叨: 1、馄饨皮一定要选择薄一些的,馄饨也要包的小小的,这样更好熟也更好泡; 2、包好的馄饨用少许油拌一下皮子更劲道滑爽,也可以省略这一步; 3、放到保鲜袋里的调味料可以多准备一点,如果是带早饭,可以再煮2个鸡蛋,然后吃的时候将鸡蛋剥皮掰开洒上调味料更好吃; 4、很适合办公室的早餐、给不会煮馄饨只会泡面的孩子、还有不爱吃火车上盒饭和方便面的朋友、给家人或者朋友送饭怕煮好的馄饨送到后泡囊的朋友~~~~ 5、可以现蒸凉后就带走,也可以晚上蒸出来放到冰箱冷藏,早晨提前拿出来,等到吃的时候就已经恢复到常温了,就可以泡了,泡馄饨的水一定要烧开了,只要有热水的地方就可以泡,很方便。
发布于 2012-12-29
换一个做法-
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20240425 星期四 农历三月十七 世界很大,幸福很小, 所求的幸福,在当下, 眼中景,盘中餐,身边人。 吃不厌的早餐继续 早餐 手工扯面 昨天晚上揉好的面团,把新鲜蚕豆剥好 面粉加少许盐和水揉成面团 早上起来揉一下切成扁的大小如拇指一般小段 自己家的小土豆 蘑菇肉片和春笋 锅内按顺序 先炒笋、蘑菇、土豆、肉片 翻炒变色加入煮沸的开水半锅 事先切好的面小段,用一点水扯面放入锅内 加入蚕豆 期间用铲子翻一下 烧的时候放点自己做的笋干菜 一人一个煎蛋🍳 小番茄🍅蓝莓🫐 打二杯香蕉牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨