花式提拉米苏大集合
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时间:30分钟
食材清单
消化饼干
100克 、
手指饼干
适量
、
奶油奶酪
250克 、
淡奶油
300克 、
咖啡粉
15克
、
朗姆酒
10ml
、
柠檬汁
20ml 、
黄油
适量 、
吉利丁
25克 、
鸡蛋
4个 、
糖霜
适量
、
砂糖
40克 、
牛奶
100ml 烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备齐全,可以开始做了
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点击查看大图 吉利丁用冷水泡软
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点击查看大图 冲好咖啡加入朗姆酒备用
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点击查看大图 将消化饼干压碎,用黄油炒香。
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点击查看大图 将炒熟的消化饼干做蛋糕底,压实。
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点击查看大图 用手指饼干蘸上调好的咖啡酒
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点击查看大图 用手指饼干做另外一个蛋糕底
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8/14
点击查看大图 分离蛋清,用五个蛋黄加入砂糖打成糊状备用。
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9/14
点击查看大图 将冷藏好的淡奶油打发,最好用电动打蛋器,五分钟即可。
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10/14
点击查看大图 吉利丁隔水融化
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点击查看大图 隔水加热奶油奶酪,依次加入鸡蛋糊,牛奶,柠檬汁,淡奶油,吉利丁。搅拌成芝士糊。
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点击查看大图 将芝士糊倒入模具中,轻震几下排出起泡,在冰箱冷藏四个小时。
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点击查看大图 将冷藏好的蛋糕取出用可可粉和糖霜做装饰。用面粉筛仔细的筛均匀。
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最后一步
点击查看大图 周围可以加手指饼干做装饰
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展开全部14个步骤
发布于 2012-12-27
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