创意彩虹包子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原料图
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点击查看大图 南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水,晾凉备用
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点击查看大图 牛奶热温,融化酵母。分成四份
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点击查看大图 牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份
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点击查看大图 南瓜,紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团,绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵
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点击查看大图 肉馅按照调饺子馅的方式调味
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点击查看大图 发酵两倍大的四种面团,分别揉回原样排气。
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点击查看大图 分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来。
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点击查看大图 卷成筒滚几下。
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点击查看大图 切片。
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点击查看大图 取一片擀成圆饼,包入肉馅。
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点击查看大图 做成包子。
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点击查看大图 不做包子的话,里面包入面团,就是馒头了。剩下的边角碎料,我做了蝴蝶,花等。
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点击查看大图 南瓜比较黏,所以面团太多了。就做了南瓜馒头。剩下的还做了刀切馒头很漂亮!
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点击查看大图 做好的包子送入温暖处发酵。
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最后一步
点击查看大图 蒸20-25分钟即可。
小贴士
南瓜蒸熟后,里面的蒸馏水要倒出去。并且南瓜很黏,千万不要加水了。半个小南瓜做的已经超级多,所以,建议用四分之一个小南瓜。
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发布于 2012-12-16
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