油爆虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把虾洗净挑肠线,放在干毛巾上擦干水分,香葱切末;姜切片。
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锅内倒多点油,八成热时放入准备好的草虾炸至表皮酥脆捞出备用。
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3/4
将锅内多余油倒出,留底油放姜葱爆香,再放入炸好的虾。
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最后一步
随后放盐、糖、料酒、生抽、鸡精和少量水迅速翻炒即可。
小贴士
虾要炸到虾壳发酥了最好,能看见虾壳和虾肉分离了,这样回锅调味时才会保持虾壳酥脆的口感
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展开全部4个步骤
发布于 2012-12-10
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