芋头烧牛肉

四月的孤单菜

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  芋艿洗净连皮煮熟、捞出来放凉。烧肉空档再去拨皮吧。

• 2/3

  牛肉切块。底油一点点，把大葱，姜，干辣椒都炒出香气，然后下肉块翻炒。调料就加吧：白酒、盐、一点醋、生抽调味、老抽上色！好了，把大料桂皮翻匀，肉变色收缩。连着汤汁一起下高压锅，加盐！压25分钟！汤不够的加点水。

• 最后一步
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  烧好的牛肉、芋艿一起回炒锅翻匀收汁即可

发布于 2012-12-07

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