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红烧鱼段

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时间：30分钟

食材清单

花鲢鱼身切段 500克

、

郫县豆瓣酱 1汤匙

、剁椒 1汤匙、醪糟 1汤匙、葱 2根、花椒数颗、

泡姜 1块

、生抽 1汤匙

烹饪步骤

小贴士

营养专家一再强调，鱼不好用高油高温煎炸。但鱼不煎炸定型很容易被翻烂毁容！所以再不健康大家还是习惯先将鱼在热油中煎炸一下。这道红烧鱼段省去了这一环节，直接将诸样佐料炒香后勾兑成汤汁，再将鱼段下锅焖烧，不仅避免了高温，用油量也明显减少，是一种很健康的吃法。

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发布于 2012-12-07

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