年夜饭之珠玉满堂(芋头扣肉)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉冷水焯水,煮一会后捞出冲冷水,猪皮刷上老抽。
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点击查看大图 热锅倒一些油,放入五花肉,皮朝下,煎至皮变焦黄。
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3/5
点击查看大图 屋头切厚片(0.5公分厚),煎一下两面。
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点击查看大图 所有酱汁和剁好的蒜末调制好,猪肉切厚片〈0.5公分〉,每片猪肉和芋头都沾满酱汁,交叉排列一起放在碗里。碎小的芋头放在上面,放上两颗八角。再倒入剩余酱汁。大火蒸40分钟。
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最后一步
点击查看大图 蒸好,用砂锅把芋头肉倒扣过来,倒出酱汁,用平底锅煮沸,淋去淀粉水,变浓稠后就可以淋在芋头肉上。 撒上葱花,就完成了!
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展开全部5个步骤
发布于 2019-01-18
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