脆嫩爽口的酱黄瓜
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜黄瓜洗净后切成小条状，放入大碗里，撒上适量盐，用手均匀揉搓。
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点击查看大图 找一个重物压在黄瓜上，腌制一天，黄瓜会出很多水。
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3/8
点击查看大图 第二天将黄瓜取出，用清水冲洗干净，并用力挤干水分，晾干备用。
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4/8
点击查看大图 准备好姜片，蒜瓣拍拍碎，小尖椒切小段，密封盒高温消毒备用。
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5/8
点击查看大图 生抽和白砂糖（用量可以多一点），小火加热搅拌至糖完全融化。
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6/8
点击查看大图 当酱汁还有一点点余温时，加入少许蜂蜜，搅拌均匀，待酱汁完全冷却后，加入姜片，蒜，干辣椒，小尖椒，以及少许白酒，搅拌均匀。
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点击查看大图 黄瓜放入密封盒里，倒入酱汁，盖上密封盒后，晃动几下后，放置阴凉处，腌制一天后即可食用，时间越久越入味。
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最后一步
点击查看大图 酱汁里面一定不要加水哦，爱吃酸甜口味的，可适当加入醋，冰箱冷藏一周应该是没问题的，记得一定要用密封盒。
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发布于 2019-01-18
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