章鱼小丸子
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时间：30分钟
食材清单
低粉
150克
、
泡打粉
1/2小匙
、
鸡蛋
1个
、
水
225-300克
、
酱油
1小匙
、
味啉
1小匙
、
章鱼脚
200克
、
圆白菜
1/4个 、
洋葱
1/2个 、
胡萝卜
1/2个鱿鱼 、
章鱼烧酱
适量
、
沙拉酱
适量 、
海苔粉
适量
、
木鱼花
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用；
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2/8
点击查看大图 将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用；
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3/8
烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油；
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4/8
点击查看大图 用量杯将面糊倒入模具中约七分满；
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5/8
点击查看大图 撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒；
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6/8
点击查看大图 将面糊倒满；
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7/8
点击查看大图 待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄；
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最后一步
点击查看大图 在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可
小贴士
1、面糊和水的比例可以为1：1.5或1：2，我觉得1：2更好些，看个人喜好吧； 2、没有味啉的话，可以用料酒代替； 3、如果没有章鱼烧酱，可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉调制； 4、挑圆时用竹签或筷子都可以，我用的串串用的竹签，很好用。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2012-12-06
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