蒜香红烧排骨(无大料版)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
排骨
1000克 、
料酒
半汤勺 、
生抽
1汤勺 、
耗油
半汤勺 、
红糖
45克 、
清水
1200毫升 、
老抽
1-2克 、
生姜
4-5 、
大蒜
一头 、
大葱
半根 、
黑胡椒
1-2克 、
香油芝麻
适量
、
清水
1200克 、
食用油
少量 烹饪步骤
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1/21
点击查看大图 首先处理排骨,买好的排骨提前用清水泡1-2小时为了去血水,去腥哦
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2/21
点击查看大图 泡好的排骨清水洗干净,用厨房纸把水吸干备用
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3/21
点击查看大图 准备葱姜蒜切片,切段,蒜去皮
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4/21
点击查看大图 锅里倒入油,等油稍微热下入排骨
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5/21
点击查看大图 加入排骨后中大火,先不要翻动,等煎1-2分钟后焦黄色在换另一边继续煎焦黄色
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6/21
点击查看大图 两面都炒上色后
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7/21
点击查看大图 准备好糖
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8/21
点击查看大图 葱姜蒜
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9/21
点击查看大图 开始放,先糖
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10/21
点击查看大图 酱油
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11/21
点击查看大图 料酒
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12/21
点击查看大图 耗油,老抽,葱姜蒜,胡椒
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13/21
点击查看大图 全部放入后,大火
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14/21
点击查看大图 翻炒均匀1-2分钟
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15/21
点击查看大图 下入清水
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16/21
点击查看大图 抹过排骨
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17/21
点击查看大图 等汤开后去掉沫沫继续盖盖子炖煮
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18/21
点击查看大图 期间需要翻动翻动
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点击查看大图 中火炖至30-40粉,软烂收汁
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点击查看大图 出锅了淋点香油
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最后一步
点击查看大图 装盘撒上芝麻,很香很下饭哦,关键是没有大料味,一样好吃,孩子最喜欢了,鲜咸甜口
小贴士
(蒜香排骨)吗怎么能少得了大蒜呢,喜欢大蒜多的出锅前4-5分钟放入大蒜,等汤汁收干即可,稍微留点汤汁很下饭哦
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展开全部21个步骤
发布于 2019-01-17
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