#年味十足中式面点#青蛙王子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 酵母粉和糖温水溶化和面,面揉成团要密封发酵大约90分钟发酵结束.发酵的面团雨哦蜂窝状。
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点击查看大图 买大牌子的色素或者用菜汁制作更安全。这次还用红曲粉做了几只,适量的色素混入面团揉均匀就可以了
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点击查看大图 取一个面团擀成椭圆状,如图中一样子,用白色面团制作一个小圆面团是青蛙的舌头。
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点击查看大图 对折一下,露出青蛙的头部。不要留的太小了
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点击查看大图 每一边都剪二个条,一个是青蛙腿,一个是做眼睛的
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点击查看大图 用靠近身体部位的那条边,把它拉到前面来做青蛙的腿。另一条边做眼球的围边,也用白色面团,做个青蛙的眼球
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点击查看大图 做青蛙眼睛的时候,一边拉长一边卷眼球,沾点水这样不容易掉下来,眼球上装饰一颗绿豆就好了。大火上蒸锅直接蒸15分钟。青蛙就做成了。
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点击查看大图 青蛙的舌头我做二种颜色还有红色的这个看着比较鲜艳,做法都一样的,红色是红曲粉。
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最后一步
点击查看大图 还是挺可爱的把
小贴士
1,发面一定用温水,蒸好的面食焖3分钟左右开锅。 2,水和面的比例控制好,不同的面粉有不同的吸湿。本菜谱用高筋粉。
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发布于 2019-01-16
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