鲜肉包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备馅料:肉馅加入水用力搅拌,这样可以让肉馅更含水分,不干。加入适量盐、胡椒粉、姜末、香油、味精调味,最后加入葱白切花(我因葱不够,就加的整葱切花)
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点击查看大图 准备面团:准备500g面粉,将安琪酵母和一勺白糖与温水和匀,倒入面粉中搅拌,常温下放置40分钟,寒冷季节要适当延长发面时间
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点击查看大图 取出发酵面团,加入面粉进一步揉搓,搓成长条后,切成等份,压成面皮,中间厚四周薄,放入馅料,捏成包子
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点击查看大图 上蒸笼,醒15-20分钟左右再点火
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点击查看大图 大火蒸20分钟,时间到后关火,放锅里等5分钟再揭锅盖,这步可以防止包子塌陷
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最后一步
点击查看大图 出锅!味道不错呢!
小贴士
发面时间和环境温度相关,灵活根据实际情况调整
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展开全部6个步骤
发布于 2019-01-16
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