煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡胸肉洗净切丁,放入碗中。
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点击查看大图 将碗中加入1勺料酒,1勺淀粉,1小勺生抽,1个鸡蛋的蛋清,1g盐,1g糖。搅拌均匀,腌制15分钟。
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3/7
点击查看大图 土豆洗净去皮,切小丁(土豆丁要比鸡丁小),浸泡在水中洗去表面淀粉,然后控水捞出。
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4/7
点击查看大图 锅内加油烧热,放入土豆丁,大火干煎,煎至金黄后翻面翻炒。
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5/7
点击查看大图 转中火,把土豆推到一边,加入腌制好的鸡丁翻炒至变色,然后把两者翻炒在一起,继续中火煎2分钟。
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6/7
点击查看大图 加入半小勺糖,半小勺盐,半小勺老抽,翻炒均匀后装盘,装盘后撒上葱花。
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最后一步
点击查看大图 煎土豆炒鸡丁完成!
小贴士
1、翻炒的时候不要太用力,会把土豆炒碎。 2、我的鸡丁切的比较大块,这样吃起来比较爽,也可以切小一点,但是不要比土豆小就可以。 3、这样煎出来的鸡肉一点不柴。 4、这道菜非常的下饭,记得多做点米饭哈。
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发布于 2019-01-16
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