自制猪油

Name: 自制猪油
Ingredients: 猪油500克

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

猪油500克

、

清水100克

烹饪步骤

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猪板油用热水洗净，然后切成小块备用。
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格瑞美厨一体机杯体中放入'一字刀头'，倒入切好的猪板油和清水。
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设置时间40分钟，温度110℃，档位L档，机器开始运转。（我用这款'格瑞美厨一体机'有一段时间了，熬猪油时省时省力，熬煮的时候不用担心油花溅到身上，更不用一直看着搅拌。）
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猪油慢慢渗出，同时看到渐渐变黄的油渣。
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功能结束，用滤网过滤油渣，取猪油装碗。（过滤的步骤不能少，油渣上的油还可以压一压，剩余的油渣不要丢弃，可以用来搭配青菜炒，好吃的不得了。）
最后一步
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猪油清澈无比。

小贴士

TIPS 1/ 熬制猪油一定要选择“猪板油”，熬好的猪油温度低的时候，会很快凝固变白，也有的猪油凝固后呈淡黄色，这都是正常的，除了熬制方法外, 跟板油的质量有关。 2/ 熬好的猪油中放入几颗花椒或撒少许盐，可以使猪油保存的更久不变质，常温或冰箱储存都可以。吃太多猪油会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃哦，适量就好！

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发布于 2019-01-16

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