过年就要吃:水果八宝饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料集合
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点击查看大图 糯米提前泡好,用手指很容易掐成粉状即可,一般4个小时以上可以达到这个效果
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点击查看大图 倒入电饭煲,加入摸过糯米2厘米高的水即可
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点击查看大图 抹上一次层厚厚的猪油
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点击查看大图 切了一个黄桃和猕猴桃做了一个豆果的样式
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点击查看大图 做一个摆盘。
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点击查看大图 将坚果和蜜饯切碎
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点击查看大图 糯米与白砂糖混合,混合成糖糯米。取一部份混合的糖糯米与蜜饯混合
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点击查看大图 取一部分糖糯米与蜜饯、坚果混合
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点击查看大图 其它的白糯米先铺碗底和四周,留一个洼,再填满混合好的蜜饯、坚果糯米
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点击查看大图 铺上一层糖糯米
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点击查看大图 放入烧开的水中,蒸15-20分钟就好了。
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最后一步
点击查看大图 起锅后,倒扣在喜庆的盘子中就可以了。
小贴士
一份年夜宴上的八宝饭最多不过2呙米的量。用一个我们常规吃面条的中碗,加入蜜饯坚果一类的食材,刚好1碗。 白砂糖就根据糯米未泡发之前的分量而定,1/3的量即可。 猪油一定要抹,为了增加风味和脱壁。如果实在不要猪油,用保鲜膜压在碗底也可以。
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发布于 2019-01-16
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