香芋蒸排骨
45.1万人浏览 · 5951人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
香芋
半个 、
鸡蛋
一个，取蛋清 、
葱
一根 、
盐
2.5茶匙 、
料酒
1汤匙 、
生抽
2汤匙 、
耗油
1汤匙 、
生粉
1汤匙 、
芝麻油
1汤匙 、
清水
30毫升 、
食用油
适量 、
排骨
一斤
烹饪步骤
-
1/11
准备食材～
-
2/11
生姜切片，葱切好备用~
-
3/11
排骨放入大碗中，放入生姜，加1茶匙盐，再加入料酒、生抽、耗油、生粉、芝麻油各1汤匙，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，取蛋清倒入排骨中，最后加入30毫升清水，全部抓匀腌制30分钟。
-
4/11
香芋去皮切小块，加半茶匙盐腌制10分钟。
-
5/11
取一个碗，先将腌制好的香芋放在碗底，这样更有利于香芋吸收排骨的肉香味和汤汁。
-
6/11
再把排骨平铺在香芋上，连同酱汁一起倒入。
-
7/11
美的S4-L281E蒸烤箱水箱装好凉开水。
-
8/11
蒸烤箱设置纯蒸模式，110度50分钟，上气后放入香芋排骨开始蒸，直到滴声提示完成。
-
9/11
蒸好后取出，再淋上1汤匙。
-
10/11
碗中撒上葱花，炒锅热油，再将热油淋在碗中，滋啦啦的可香了~
-
最后一步
成品！排骨非常鲜嫩滑口~
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-01-15
换一个做法相关分类
相关推荐