三鲜馅饺子
-
1/10
点击查看大图 将面粉加适量温水活成软硬适中的面团,在活好的面团上拍少许清水,盖上湿布稍稍醒一会;韭菜择洗干净,切碎(将洗净的韭菜放到淡盐水中浸泡15分钟然后再切,可以有效的去除韭菜上的残留农药),白菜洗净剁成白菜馅,用手稍稍的挤去一些白菜上的水分;将白菜馅和韭菜放到盆中,拌上少许食用油。
-
2/10
点击查看大图 鲜虾去虾头,剥去虾壳,在尾部第二节的部分插入牙签,然后用牙签挑去虾线,用清水冲洗一下,切成小段(大虾切四到五段,小一点的切三段就可以,只有这样才能吃到真正的虾)。
-
3/10
点击查看大图 鸡蛋打散成蛋液备用。
-
4/10
点击查看大图 锅里放适量油烧热,油热后倒入蛋液,当蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散,炒成鸡蛋碎。
-
5/10
点击查看大图 将肉馅放入锅中,加一点白糖,然后加少许五香粉,少许胡椒粉,一点耗油,适量生抽,适量盐,少许味精,如果觉得油有些少的话再加适量的食用油搅拌均匀成肉馅。
-
6/10
点击查看大图 加入切好的白菜和韭菜拌匀。
-
7/10
点击查看大图 最后加切好的虾,少许香油,活匀成饺子馅。
-
8/10
点击查看大图 将面团放到案板上揉匀,搓成长条,然后揪成均匀的剂子。
-
9/10
点击查看大图 将剂子搓匀,擀成饺子皮,加上活好的三鲜馅,包成饺子。
-
最后一步
点击查看大图 锅里放水烧开,水开后加一点食盐,放入包好的饺子煮熟。
1、面团一定要用温水活,活好以后醒上20来分钟,这样出来的饺子皮很劲道。 2、虾一定要用整只的鲜虾,去头和壳切成粒,这样才能吃到饺子里面的大虾,而且虾肉很新鲜。 3、调馅的时候一定要加少许白糖,这个能提味!还有三鲜馅和素馅也不能少了耗油,我每次必加的。 4、煮饺子以前往水里加少许盐,这样煮好的饺子不易破皮,而且煮好以后放到盘子里也不易粘到一起。
展开全部10个步骤
发布于 2012-12-05
换一个做法-
-
嘎嘎下饭的东北菜——芹菜炒粉24894人看过
-
槐花猪肉水饺7990人看过
-
-
#打工人的健康餐#糯叽叽百香果糯米糍30698人看过
-
蜂蜜挪威青花鱼串烧【露营简易煎炸烤】19553人看过
-
-
#在家做出五星级牛排#快手牛排炒菠萝33247人看过
-
#放假请来我的家乡吃#香椿炒鸡蛋23764人看过
-
-
陆拾柒春饼家常菜徐不凡
-
20240425 星期四 农历三月十七 世界很大,幸福很小, 所求的幸福,在当下, 眼中景,盘中餐,身边人。 吃不厌的早餐继续 早餐 手工扯面 昨天晚上揉好的面团,把新鲜蚕豆剥好 面粉加少许盐和水揉成面团 早上起来揉一下切成扁的大小如拇指一般小段 自己家的小土豆 蘑菇肉片和春笋 锅内按顺序 先炒笋、蘑菇、土豆、肉片 翻炒变色加入煮沸的开水半锅 事先切好的面小段,用一点水扯面放入锅内 加入蚕豆 期间用铲子翻一下 烧的时候放点自己做的笋干菜 一人一个煎蛋🍳 小番茄🍅蓝莓🫐 打二杯香蕉牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨