#年味十足的中式面点# 口袋馍
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将200克面粉放入盆里,100克温水加入5克酵母化开揉成面团,盖上湿布醒上40分钟左右,案板上撒少许干面粉,将面团揉匀
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点击查看大图 面团揉成长条,分成均匀的8块
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点击查看大图 取出一块面团按扁
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点击查看大图 放案板上轻轻擀成椭圆形,长大约20cm,厚度4mm左右,注意动作轻柔些,不要擀死了,
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点击查看大图 准备好2片擀好的面片
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点击查看大图 面皮的中央刷上油,留出边缘大概一厘米左右,覆盖上另一张面皮,边缘用叉子牢固的捏在一起
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7/12
点击查看大图 从中间切开,放在油纸上
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点击查看大图 冷水上锅,醒发15分钟左右,大火烧开转中小火蒸10分钟,关火焖5分钟即可出锅
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9/12
点击查看大图 填入炒好的菜或者煎蛋火腿,就可以开吃咯~我的味心公号:个性胜过姿色,欢迎关注
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10/12
点击查看大图 饼胚如果当时吃不完,可以密封后冰箱冷冻,吃之前重新用加热即可
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点击查看大图 拿起一个口袋馍,把各种小菜搭配在一起,这种美妙的吃法绝对让小朋友爱上吃饭。
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最后一步
点击查看大图 咬一口,啊呜~~你能想象出那滋味么?
小贴士
1、这款口袋饼最大的亮点是外面非常松软, 2、除了蒸这个饼也可以用电饼铛或平底锅烙饼,特别容易熟,烙的时间不要太长,否则容易糊。 3、一次吃不完的口袋饼可以冷冻起来,吃的时候再次回温即可 4、面团软硬适度,用水量需要自行调整。 5、面粉和高筋面粉都没有关系,只是面粉的口感更软一些,高筋面粉比较有嚼劲,但是大家如果用高筋面粉,水量需需要增加5g左右。
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发布于 2019-01-14
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