上汤娃娃菜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 娃娃菜洗净
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2/7
点击查看大图 油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香,皮蛋微微变焦。
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3/7
点击查看大图 倒入高汤或者清水,烧开。
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点击查看大图 娃娃菜下锅煮。
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点击查看大图 5分钟左右娃娃菜软了以后,加入少许盐和鸡精(不放也已经很鲜了)即可。
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点击查看大图 盘子底部垫一些半熟的粉丝(粉丝另起锅,煮1-2分钟即可,先把粉丝装盘,再把娃娃菜和汤水浇在上面,用余热把粉丝闷熟)。
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最后一步
点击查看大图 用粉丝垫底,娃娃菜放在上面,最后粉丝也很Q弹可口。
小贴士
用高汤清水都可以,因为是皮蛋调的汤头,加上虾皮,所以就算不放鸡精也很鲜。
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展开全部7个步骤
发布于 2012-12-05
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