肉松面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面包机先放入豆浆。
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点击查看大图 对角放盐和糖,再放入高筋面粉,中间挖个洞放入酵母。
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点击查看大图 启动揉面程序15分钟。
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点击查看大图 加入黄油继续揉15分钟。
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点击查看大图 揉好的面团滚圆盖保鲜膜松弛十分钟。
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点击查看大图 松弛好后,分成6份滚圆盖保鲜膜。
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点击查看大图 取一个面团从中间分别往上、往下擀开。
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点击查看大图 翻面,下面的边缘压薄按扁。
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点击查看大图 中间放入肉松。
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点击查看大图 从上往下卷起来,收口捏紧朝下,捏紧。
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点击查看大图 6个依次做好后,放入垫有油纸的烤盘。放入烤箱发酵,烤箱里放一碗热水保湿。
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点击查看大图 发酵至两倍大即可。
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点击查看大图 取出表面刷蛋黄液,撒上少许白芝麻。入预热好的烤箱上火155度,下火150度烤18分钟。中间注意加盖锡纸。
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点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 肉松面包。
小贴士
1.擀好的面团一定要翻面再包馅,可以让你的面包成品表面更光滑。 2.中途上色满意后注意加盖锡纸。 3.液体预留10克左右,看面团状态添加。
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展开全部15个步骤
发布于 2019-01-12
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