糖包、糖三角 #年味十足的中式面点#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红糖、白糖、面粉混合搅匀,大块的红糖弄碎,小块的不用管。
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点击查看大图 酵母加温水化开,倒入面粉中和成光滑的面团。
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点击查看大图 分成10份。
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点击查看大图 揉圆,擀开,不要擀很薄。
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点击查看大图 取一个面皮,放一勺糖
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点击查看大图 用右手的拇指、食指、中指把中间捏起来。
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点击查看大图 用筷子的尾部用力夹一下,夹出三个边。
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点击查看大图 糖包就做好了。
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点击查看大图 依次做好所有糖包,放笼屉醒发。
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点击查看大图 醒发至糖包明显变饱满,我家冬天有暖气大约20分钟就可以,室温低的适当延长醒发时间。
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点击查看大图 冷水上锅,上汽后蒸20分钟。关火焖5分钟再打开锅盖。
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点击查看大图 很光滑、松软。
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点击查看大图 一次发酵特别快手,晚上蒸好,早餐复蒸一会也很好吃。
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最后一步
点击查看大图 吃的时候不要烫到嘴哦
小贴士
糖的调制是参照幸福de眼泪食谱比例,现学现卖分享给大家。
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发布于 2019-01-11
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