香蕉造型面点#年味十足的中式面点#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
香蕉芯:
、
面粉
80g 、
牛奶
55g 、
发酵粉
1g
、
糖
12g 、
葵花籽油
2g 、
香蕉皮:
、
面粉
60g 、
南瓜泥
20g
、
发酵粉
1g
、
葵花籽油
1g 、
可可粉
少许 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 和好的香蕉芯白面团已经发好了
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2/13
点击查看大图 香蕉皮黄面团发好了
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3/13
点击查看大图 揉好白面团
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4/13
点击查看大图 揉光黄面团
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5/13
点击查看大图 取1/6白面团做一个香蕉芯
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6/13
点击查看大图 取1/6黄面团,先搓成条,再擀成香蕉皮。
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7/13
点击查看大图 刷一层薄薄的葵花籽油,蒸熟后好剥皮。
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8/13
点击查看大图 包好,捏紧和口。
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9/13
点击查看大图 裁去多余的边缘,然后撒上一点可可粉,再用毛刷轻轻地刷刷,使其更逼真。
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10/13
点击查看大图 继续做,尽量使得每支香蕉都长得不一样。
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11/13
点击查看大图 整型,捏出棱角。
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12/13
点击查看大图 二次发酵好,开水上锅,蒸15分钟,焖2分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 蒸好了,挺可爱哒!
小贴士
牛奶、南瓜泥的用量可随面粉的不同吸水性增减。
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展开全部13个步骤
发布于 2019-01-11
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