黄金万两 元宝馒头#年味十足的中式面点#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需食材;
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点击查看大图 先分别将南瓜粉和白砂糖加入到面粉中搅拌均匀备用;
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点击查看大图 再将35℃左右的温开水倒入酵母粉中,搅匀后静置几分钟;
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点击查看大图 然后一边搅拌均匀混合的南瓜面粉,一边将酵母水倒入其中;
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点击查看大图 用筷子搅成絮状;
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点击查看大图 揉成光滑的面团,盖好保鲜膜后,放在温暖处饧发至2倍大;
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点击查看大图 把饧发好的面团取出,充分排气后,揉匀搓长条 ,分成小剂子;
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点击查看大图 取一个小剂,揉匀成长条圆柱形,用掌心压长条的两头成扁形;
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点击查看大图 拿起用手捏住两边向里面推,推成中间鼓鼓的元宝肚;
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点击查看大图 用拇指和食指捏住两头,再整理一下。
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点击查看大图 依次做好所有的元宝,摆放在铺好屉布的笼屉中,加盖进行二次饧发(5分钟);凉水上锅,中小火,蒸制12分钟即可关火;关火后,别开盖,以免引起塌陷,等3分钟左右再打开盖子;
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最后一步
点击查看大图 黄金万两元宝馒头就做好啦!新春佳节即将到来之际,祝愿各位小伙伴们财源滚滚,好事连连!
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发布于 2019-01-10
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