做一个莓好的鲜奶蛋糕
254156人浏览 · 5159人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 取3个均等大小的鸡蛋 蛋白和蛋黄分离
-
2/19
点击查看大图 蛋黄中加入玉米油
-
3/19
点击查看大图 顺时针搅拌均匀
-
4/19
点击查看大图 加入牛奶继续顺时针搅拌均匀
-
5/19
点击查看大图 筛入低筋面粉
-
6/19
点击查看大图 用Z字型手法拌匀
-
7/19
点击查看大图 烤箱180°预热 细砂糖分3次加入蛋白中
-
8/19
点击查看大图 直到打蛋器拿起呈倒立的小三角 即硬性发泡
-
9/19
点击查看大图 取1/3蛋白放入蛋黄糊中 用刮刀翻拌均匀
-
10/19
点击查看大图 再倒回蛋白中
-
11/19
点击查看大图 继续用刮刀快速翻拌均匀 面糊应该是很细腻的
-
12/19
点击查看大图 将面糊从高处倒入模具中 震出大气泡放入烤箱中 170°35分钟
-
13/19
点击查看大图 取出立即倒扣在网架上 待凉
-
14/19
点击查看大图 淡奶油里加入细砂糖
-
15/19
点击查看大图 快速打发至有纹路就可以抹面 打发到打蛋器拿起呈鸟啄样可以裱花
-
16/19
点击查看大图 借助裱花台快速抹面
-
17/19
点击查看大图 根据需要进行裱花
-
18/19
点击查看大图 加上适量水果装饰
-
最后一步
点击查看大图 完成后就能打包带走啦~
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-01-10
换一个做法相关分类
相关推荐