苹果面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 酵母加一点细砂糖(用量外),用不烫手的温开水化开(35℃最佳)静置5分钟。
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2/10
点击查看大图 高筋粉内加牛奶,细砂糖,鸡蛋液,红曲粉。酵母水,搅拌成面团。
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3/10
点击查看大图 牛奶缓慢的加入,不要一步到位,揉到光滑方可,不需出膜。
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4/10
点击查看大图 面团揉光后盖上保鲜膜,醒发两倍大。
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5/10
点击查看大图 发酵好的面团,加一点手粉揉一下,排气后分成60g一个,搓圆,盖上保鲜膜,常温醒发10分钟。
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6/10
点击查看大图 将面团用手按扁包入豆沙馅,每个20g左右,包起来搓圆,收口朝下,放入铺了油纸的烤盘。
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7/10
点击查看大图 放进醒发箱,1倍大后取出。
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8/10
点击查看大图 用筷子在面团顶部戳洞,插入葡萄干。
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9/10
点击查看大图 烤箱预热175℃,烤15分钟。
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最后一步
点击查看大图 出炉后晾一会再把面包移到盘子里,插上薄荷叶做装饰。
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发布于 2019-01-10
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