不开裂不塌陷戚风杯子蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/15
低筋面粉提前过筛好。
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2/15
玉米油烧到120度左后倒入面粉里搅拌成糊状。
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3/15
要手温以下时加入三颗蛋黄+1颗全蛋，加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋，加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋，加入的是三颗蛋黄和一颗全蛋。
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4/15
搅拌均匀即可。
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5/15
分出的三颗蛋白加一克盐，分次加入细砂糖打发。
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6/15
打到九分发，不要干性发泡是就OK了。
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7/15
分三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。
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8/15
倒回蛋白里继续翻拌的手法拌匀。
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9/15
用裱花袋挤入杯子里八分满。烤箱130度预热。
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10/15
放入ACA烤箱130度烤50分钟左右，根据你自己的烤箱温度来，如果温度高的就降温延长时间，这个方子水量比例高，要想不开裂，不塌陷就得用低温慢烤，这个需要你自己调节，低温慢烤，低温慢烤，低温慢烤。
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11/15
出炉，不开裂，不塌陷。
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12/15
凉了用铜膜烧热印个小 猪很好玩儿。
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13/15
非常细腻柔软，没毛病的气氛杯子蛋糕。
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14/15
完美下午茶。
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最后一步
开动啦
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-01-10
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