醪糟鸡蛋汤
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋外皮洗净、水淀粉和醪糟准备好;
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点击查看大图 煮锅里加900g水,开大火;
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点击查看大图 待水烧开后加醪糟;
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点击查看大图 等再次烧开后把火稍微调小一点,把鸡蛋顶端磕一个小口,然后把鸡蛋甩进锅里;(图片我很尽力的拍的,雾气实在太大了)
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点击查看大图 用勺子把浮沫潎去,然后加入适量的白糖;
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点击查看大图 然后搅拌几下,白糖全部融化均匀后开大火,边搅拌边加水淀粉,淀粉糊化完成后关火;
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最后一步
点击查看大图 盛到碗里就好了;
小贴士
1、白糖可根据自己的嗜甜程度加,不同品牌的白糖可能甜度不一样,可以边加边尝; 2、鸡蛋磕口可以提前准备好,有时小口的蛋壳不太好去,避免做的时候手忙脚乱; 3、水淀粉放置不用会沉淀,勾芡的时候要先把水淀粉搅拌均匀再勾芡;
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展开全部7个步骤
发布于 2019-01-10
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