醪糟鸡蛋汤

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  鸡蛋外皮洗净、水淀粉和醪糟准备好；

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  煮锅里加900g水，开大火；

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  待水烧开后加醪糟；

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  等再次烧开后把火稍微调小一点，把鸡蛋顶端磕一个小口，然后把鸡蛋甩进锅里；（图片我很尽力的拍的，雾气实在太大了）

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  用勺子把浮沫潎去，然后加入适量的白糖；

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  然后搅拌几下，白糖全部融化均匀后开大火，边搅拌边加水淀粉，淀粉糊化完成后关火；

• 最后一步
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  盛到碗里就好了；

小贴士

1、白糖可根据自己的嗜甜程度加，不同品牌的白糖可能甜度不一样，可以边加边尝； 2、鸡蛋磕口可以提前准备好，有时小口的蛋壳不太好去，避免做的时候手忙脚乱； 3、水淀粉放置不用会沉淀，勾芡的时候要先把水淀粉搅拌均匀再勾芡；

发布于 2019-01-10

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