#年味十足的中式面点#翡翠肉包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先将菠菜去根洗干净，淋干水分，再我用刀切段，放入破壁机中，加入适量纯净水，榨汁。（如果使用料理机也可以，最好过滤一下）
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点击查看大图 把面粉，奶粉，酵母放入器具中。
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点击查看大图 混合翻拌均匀。
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点击查看大图 分次加入菠菜汁，下边倒入菠菜汁，一边搅拌成絮状。
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点击查看大图 再揉成面团，盖上盖子或者湿布进行发酵。（做包子揉面很关键，多揉一会，揉至三光，盆光，手光，面团光）
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点击查看大图 利用这时间做肉馅，将猪肉洗干净，淋干水分，用刀剁成肉馅，放入器具中，加入盐，生抽，切好的葱姜蒜，肉皮冻是我提前熬好的，不喜欢的不加也可以，加了肉皮冻，蒸出来的包子肉馅有汤汁口感浓郁。
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点击查看大图 加入菜籽油拌均匀，放旁边备用。
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点击查看大图 这时面团发酵好了！取出排气。
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点击查看大图 用锋利的刀切出等份的小面团。
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点击查看大图 准将面团揉圆，准备工作完成。
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点击查看大图 取一块面团，用擀面杖擀圆，加入肉馅。
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点击查看大图 包起来，捏出皱褶，依次做完。
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点击查看大图 依次包好的包子放入装好水的蒸锅中，进行二次发酵，天热5分钟即可。开中火蒸，待上汽后蒸12分钟，关火焖3分钟再打开盖子。
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点击查看大图 出锅了呦～
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点击查看大图 宝贝特别喜欢。
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最后一步
点击查看大图 在东北每年春节必不可少的翡翠肉包子。
小贴士
菠菜榨汁前用开水烫一下。
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发布于 2019-01-10
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