#年味十足的中式面点#福袋豆沙包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将材料1拌匀和成光滑面团
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点击查看大图 将白色面团平均分成两份, 一份加南瓜粉, 一份加红曲粉, 少量加,微微有颜色就好了啊
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点击查看大图 每个福袋是50克面团,一共做4个福袋。 这边拿南瓜面团演示一下做法, 先将50克的面团排气,揉圆,压扁。 排气:就是将面团搓成长条,再对折到中间,再搓成长条。如此步骤做三到四次为排气。
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点击查看大图 面团擀成中间厚,边边薄,如图。
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点击查看大图 包入适量豆沙馅
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点击查看大图 月牙饺子的包法,中间捏起。
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点击查看大图 左边三个折子
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点击查看大图 整个捏好后。
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点击查看大图 头尾相接的捏合起来。
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点击查看大图 如图。
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点击查看大图 后面的样子。
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点击查看大图 顶端
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点击查看大图 利用虎口收紧一下。
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点击查看大图 整体造型尽量高瘦,因为发酵后会矮胖。
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点击查看大图 面团擀薄,切出正方形,大小按福袋的尺寸来决定。
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点击查看大图 抹水粘贴好。
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点击查看大图 两个小圆面
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点击查看大图 搓成长条,黄色的要长点,要剪須須
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点击查看大图 用小剪刀剪开若条。
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点击查看大图 围绕着绑好。中间方形的福字,蒸熟后用食用色素笔写上。冬天烤箱发酵一小时,蒸十分钟。主要是看发酵状态,发大,发轻就可以蒸了。
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点击查看大图 来个福袋吧
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最后一步
点击查看大图 福气满满
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展开全部22个步骤
发布于 2019-01-10
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