孜然羊排
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
羊排
600克 、
洋葱
半个 、
孜然粉
3勺
、
小茴香
1勺 、
白胡椒粉
1勺
、
大蒜粉
1勺
、
生抽
小半勺 、
食用油
1勺 、
料酒
1勺 、
花椒
1撮 、
八角
1个 、
姜片
4片 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 首先把羊排冲洗下，清水里浸泡会，泡出血水
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2/8
点击查看大图 冷水下锅，倒入料酒，花椒，八角，姜片，开大火煮出血沫和杂质
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3/8
点击查看大图 捞出冲洗干净，放入厨房纸上，把多余的水分吸干
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4/8
点击查看大图 备一个碗放入羊排，洋葱切丝一起腌制，接着倒入孜然粉，小茴香，白胡椒粉，大蒜粉和生抽，食用油混合好均匀涂抹在羊排上
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点击查看大图 一般腌制2小时也可，为了给更好入味腌制24小时，包上保鲜膜放入冰箱里冷藏，期间翻动羊排
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6/8
点击查看大图 备了一个深底带烤架的烤盘，把羊排摆入，（深底烤盘好处：防止油脂乱溅，烤箱不好清洗）
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点击查看大图 美的一体机点智能菜单17：孜然烤羊排，先预热5分钟，再放把烤盘放入中层
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最后一步
点击查看大图 烤箱温度230度，烤制40分钟，烤制到25分钟给羊排翻面，温度降到200度继续烤制即可
小贴士
如果是其他烤箱就200度烤制40分钟，期间继续翻面，这款不包锡纸，要的就是外脆里嫩的口感，可给羊排肋包上锡纸方便拿取食用。这款羊排口感真心好，咬下去有点脆，再咬下去里面的肉超级嫩，流油呢！
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展开全部8个步骤
发布于 2019-01-09
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