紫米红豆杂粮粥
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先准备好煮粥的所有食材，盛入盘子里备用。
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点击查看大图 接着将紫米、大米、花生和红豆洗净，然后用清水浸泡3个小时以上，浸泡时间越长越快煮熟。
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点击查看大图 这是浸泡了3个小时的杂粮。
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点击查看大图 杂粮浸泡好以后，准备一个干净的砂锅，倒入适量的清水，大火烧开。很多人煮粥都是大米和冷水一起下锅的，开水煮粥可以更好地保留大米的营养成分，而且煮出的粥口感会好很多。
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点击查看大图 水烧开后，放入浸泡好的杂粮和红枣，盖上盖子，再次大火煮开，然后打开盖子用勺子搅动几下。
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点击查看大图 然后盖上盖子转小火煮制，煮到20分钟以后，要不时地用勺子顺着一个方向搅动一下锅底，防止粘锅。
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点击查看大图 大概煮了50分钟的时候，可以看到米粒和豆子已经煮开花了，米汤变得浓稠。
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点击查看大图 这时可以加入少许冰糖煮至糖融化。不喜欢甜粥的可以不加冰糖
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点击查看大图 煮好的粥绵软香糯，赶紧趁热喝一碗吧。
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最后一步
点击查看大图 紫米粥的色泽太诱人了！
小贴士
1，食材可以在晚上睡觉前泡上，第二天一早可以直接煮了，如果想偷懒，可以放在电压力锅或者电炖锅里预约煮好。 2，冰糖可以换成红糖或者白砂糖。
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发布于 2019-01-09
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