蔓越莓曲奇
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。蔓越莓切一下。不用太碎。黄油用的是安佳。感觉黄油成本太高。接下来再做，我打算换黄油了。其他食材都便宜。
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点击查看大图 黄油室温软化。等不及的话稍稍隔水热一下就好。不需要融化成油的样子，那太过了。
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点击查看大图 加入糖，打蛋机打发。打成稍稍膨胀，淡黄色就好了。
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点击查看大图 分两次加入蛋液
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点击查看大图 加入蔓越莓干，拌匀。
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点击查看大图 低筋面粉过筛
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点击查看大图 拌匀。拌到后面会感觉有点厚重。
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点击查看大图 在硅油纸上撒一点粉，面团放上去搓。搓成磨具的形状，放进去，压平整就好。没有磨具也不要紧个人觉得，做圆的，做方的，都可以。放入冷冻，大多数人都说一个小时，但我大约一个半小时左右拿出来，切起来稍感觉有点软。所以我觉得两个小时差不多。但不能太硬。很难切。
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点击查看大图 刀工不太好，切的不美丽了。伤心。烤箱预热。铺上硅油纸，放入烤箱，上下火，160-170，20分钟。我的烤箱比较小，因此烤盘也小。烤制的过程中有点连起来了。如果有大烤盘，可以放的分开点。
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点击查看大图 出炉。冷却后。手动掰开。
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最后一步
点击查看大图 下午茶时间，刚刚好。
小贴士
这种零失败的饼干很适合我这种新手，应该是简单的，只要材料正确，步骤正确，就行了。不喜欢甜的可以少糖。 蔓越莓也能换成别的坚果。 老公捧场的很，吃得停不下来。
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发布于 2019-01-09
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