包菜大肉馅饺子#年味十足的中式面点#
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
包菜
500g 、
肉馅
300g 、
大葱
1棵 、
生姜
26g 、
香菇
2朵 、
土鸡蛋
1个 、
十三香
9g 、
食用油
适量 、
盐
10g 、
鸡精
3g 、
酱油
8g 、
蚝油
8g 、
香油
6g 、
饺子皮
800g
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 包菜洗干净剁碎放入盆里,撒上一些盐搅拌均匀,静置10-20分钟左右。
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点击查看大图 准备好肉馅。
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3/16
点击查看大图 将生姜洗干净剁成碎末,大葱洗干净切成葱花,一起放在肉馅上,放上十三香。
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4/16
点击查看大图 炒锅内倒适量的食用油烧热,浇在十三香上面激出香味。
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5/16
点击查看大图 搅拌均匀,让肉馅静置一会儿备用。
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6/16
点击查看大图 看看包菜已经出水,用粗纱布包住包菜碎末,挤去多余的水分。
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7/16
点击查看大图 将香菇洗干净切碎,和处理好的包菜一起放进肉馅里。
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点击查看大图 放盐、鸡精、酱油、蚝油和香油搅拌均匀。
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9/16
点击查看大图 打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
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10/16
点击查看大图 香喷喷的饺子馅做好了。
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点击查看大图 准备好饺子皮,包成自己喜欢的形状。
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12/16
点击查看大图 肉馅饺子要开锅多煮一会儿。
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13/16
点击查看大图 根据自己的口味调个蘸汁。
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14/16
点击查看大图 超级好吃的包菜大肉馅饺子。
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15/16
点击查看大图 包菜还是脆生生的呢!
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最后一步
点击查看大图 过年和家人一起吃饺子大团圆。
小贴士
1 包菜一定要用盐先腌制到出水,然后再用粗纱布包住挤去多余的水分,这样才能保证包菜“脆生生”的口感,否则做出来的饺子馅就会因水分太多而导致口感不好。 2 肉馅尽量不要买现成的,自己买肉回来洗干净搅碎或者剁碎,卫生又健康。
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展开全部16个步骤
发布于 2019-01-09
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