自制脆皮肠（烤肠）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 羊肠衣泡水十分钟
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点击查看大图 把所有的材料搅拌在一起
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点击查看大图 灌肠器或者料理机的灌口挤出一点肉馅，这样比较容易穿肠衣。
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点击查看大图 把肠衣全部推到灌肠器灌口底部
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点击查看大图 先挤成这样的长条
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点击查看大图 有的时候肉馅挤的比较满，就把这个肠的长度弄长一点。如果肉馅儿挤的比较松，可以适当的把肠弄短一点，自己灵活掌握。
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点击查看大图 挂起来，晾24小时。用牙签把有气泡的地方扎出来。
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点击查看大图 把晾好的肠，放到锅中加冷水没过。
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点击查看大图 当锅里的水开始冒小气泡的时候，转最小的火，在水不沸腾的状态下，保持20分钟，中间轻轻的翻动。
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点击查看大图 煮好的香肠捞出来，晾凉，就可以剪掉绳子了，这时候可以把他们分装好，放冰箱冷冻，随吃随拿。
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最后一步
点击查看大图 因为本来就是熟的，彻底解冻的状态下，煎到金黄色就可以吃了。
小贴士
肉选八瘦二肥的最好，那样吃起来口感润一点～
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发布于 2019-01-07
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