煲仔饭#2018年我学会的一道菜#
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
米
1.5杯
、
广式腊肠
3条
、
腊肉
1/2条 、
冬菇
5朵 、
鸡蛋
1个 、
食用油
1勺 、
菜心
5根 、
生抽
2汤匙 、
老抽
1汤匙 、
白糖
1盐勺 、
香油
1汤匙 、
水
2汤匙 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备好材料，米提前一个小时浸泡，冬菇提前半个小时用水泡软
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2/13
点击查看大图 腊肠和腊肉都洗干净，然后切成薄片，
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3/13
点击查看大图 冬菇去蒂切成片
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4/13
点击查看大图 菜心洗干净备用
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5/13
点击查看大图 在锅内抹上一层薄薄的油
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6/13
点击查看大图 然后倒入浸泡好的米，加入水末过米粒一厘米。大火煮开后转中小火，加盖焖煮10分钟。
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7/13
点击查看大图 在煮米饭的时候准备调料汁，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1盐勺，香油1汤匙，水2汤匙混合，搅拌至白糖融化
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8/13
点击查看大图 打开锅盖，沿着锅边淋入2汤匙的植物油，煲仔饭要做到底部有锅巴，所以油不能省的哦。
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9/13
点击查看大图 铺上腊肠腊肉和冬菇，盖上盖子再焖煮10分钟，
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10/13
点击查看大图 另起锅，放入适量的水烧开，放入菜心焯2分钟左右捞出来
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11/13
点击查看大图 焖煮10分钟后再开盖，淋上调好的料汁，然后打入鸡蛋。再盖上盖子焖煮5分钟
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12/13
点击查看大图 关火后铺上菜心
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最后一步
点击查看大图 成品
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-01-07
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