淡奶油打发
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/2
1.一个不锈钢盆2.一个电动打蛋器
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最后一步
点击查看大图 3.把白糖加入就可以打了,体积会慢慢变大,一般的打蛋器十分钟左右差不多,当打到流状就说明快了,继续打,纹路出来了,当打到提起打蛋器有鸟雏的形状就可以了。
发布于 2019-01-07
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这个配比可以,不翻车,戚风蛋糕模具是6寸(放酸奶,口感更丝滑),只做一个豆乳盒子,配比可以÷3,味道是极好的。注意点: 1.蛋黄+豆浆可以在锅里隔水小火加热,质地变稠(接近打发蛋白的感觉比较合适),再混入奶酪拌匀 2.豆浆配比(1量杯:1000ml水,刚好过滤后,还能自己加糖再炫一杯) 3.淡奶油打发可以久一点,偏硬挺一点,夏天易融 4.豆乳、淡奶油处理好放入裱花袋前,先把裱花嘴安装上去 5.最后的黄豆粉过筛,完美Ring🙋