糖火烧
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把小苏打加入面粉中搅拌均匀，慢慢加入水混合搅拌，揉成比较软的面团，将面团刷层油饧30分钟。
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2/7
点击查看大图 将麻酱加入到红糖中，搅拌拌匀。
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3/7
点击查看大图 将饧好的面团再揉至表面光滑，台面刷点油防粘，将面团压扁，擀成厚约0.8cm的长方形片。
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4/7
点击查看大图 将麻酱红糖均匀地涂抹在面片上，将面片从一端往里卷，边卷边把面拉长些。
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5/7
点击查看大图 把卷好的卷儿再擀成片，再次从一端卷起，边卷边拉长，卷成卷状。
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6/7
点击查看大图 面卷用刀切成4cm宽的段，将露馅的两端的外圈面皮挤向中间并捏紧，然后压成饼状。
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最后一步
点击查看大图 将糖火烧放在烤盘中，烤箱预热180度，中层，上下火烤30分钟左右即可。
小贴士
糖火烧面团很软，面团刷油和台面刷油都可以防止操作中面团不粘手。 卷糖卷时边卷边抻拉都可以使每层更薄并且增加层次。
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展开全部7个步骤
发布于 2012-12-03
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